Já havia mencionado que meu primo, Felipe, está morando em Madrid. Ele é formado em publicidade pela Mackenzie e já viajou bastante pela Europa. Mora lá a mais de dois anos. Eu não, e por isso quis saber um pouco mais sobre a vida gastronômica de lá. A entrevista foi feita pelo Google Talk nos dias 29 de janeiro e 04 de fevereiro.
Abaixo, uma pequena prévia da entrevista. Se você quiser vê-la na íntegra, clique aqui.
ARMAZÉM S.A. – Nesse tempo, na Europa, onde você comeu melhor?
FELIPE - Dentre todos os países, sem dúvida na França, até por que tive a possibilidade de experimentar um pouco mais das cozinhas regionais, etc.
ARMAZÉM S.A. – O que te chamou mais atenção na França?
FELIPE - A França é um pais que tem completamente enraizado na cultura a boa cozinha, os bons vinhos, mas que, por exemplo, tem uma certa limitação em relação à mistura de cozinhas e algo um pouco mais contemporâneo em termos de sabor.
(…)
FELIPE - Essas pequenas casas são chamadas de epicerie. Onde se encontram bons queijos, uma enorme variedade de mostardas com todos os sabores e misturas inimagináveis: mostarda com tomate, azeitonas, etc.
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ARMAZÉM S.A. – E na Espanha, o que você tem comido no dia a dia?
FELIPE – Patatas bravas, (batatas) fritas cortadas em cubo, com ketchup picante. Tapas… hum… com jambon serrano, com filé de merluza e umas lascas de calamar… Tortillas claro…
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FELIPE – Também tem a tal das croquetas, que são um tipo de croquete mas feito com frango e jambon.
ARMAZÉM S.A. – A massa é do que? Sabe o que eles colocam para juntar tudo?
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ARMAZÉM S.A. – Essa experiência na Europa mudou bastante a sua relação com a comida, não? Me lembro que você não era muito fã de linguiças, manteiga ou outras gorduras, etc…
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Etiquetas: croquetas, Entrevista, Epicerie, Espanha, Felipe Ferrari, Foie Gras, França, Google Talk, Itália, Madrid, madrid fusion, Patatas bravas, tortillas
5 05UTC fevereiro 05UTC 2009 às 12:41 |
Estamos vendo a sua fotografia e procurando escondê-la o mais rápido possível, pois a nossa polícia está procurando um cidadão exatamente com estas características!
10 10UTC fevereiro 10UTC 2009 às 11:51 |
Grande filipe, to surpreso de saber que ele no minimo come alguma coisa!